التخطي إلى المحتوى الرئيسي

مميزة

فيتامينات مجهولة

مما لا ريب فيه أن هناك فيتامينات موجودة أكيداً , ولكنها لا تزال مجهولة وهي ذات أهمية كبرى للصحة ,وبعد تجارب أجريت على  الحيوانات  تأكد منذ الآن وجود فيتامينات بأسماء :  U , M ,W ,I  , H , J , L12 , B13 , B14   كما يوجد غيرها. وبما أن أي فيتامين من هذه الفيتامينات لم يعزل بعد , فإن قيمته المفيدة للصحة البشرية لم تحدد  مع أنه لم يقع -حتى الآن -مثال واحد  على أن عنصراً ثميناً في تغذية الحيوان لا ينفع في تغذية الإنسان أيضاً . فإذا كانت أغذيتك طبيعية  تستطيع أن تعتقد بصواب أنك تناولت -على الأقل - شيئاً من جميع الفيتامينات المعروفة وغير المعروفة  ,  والخطر كامن في أن تتغذى باطعمة مجردة من الفيتامينات والمعادن . فإذا كنا نطمع بمعرفة الفيتامينات العديدة والمجهولة ليستفيد منها الجسم , فكم يكون مخدوعاً الشخص الذي يظن أنه ينقذ صحته بحبات  من الفيتامين على أن يأكل ما تملي عليه أهواؤه ؟! إن هذه الحبات لا تحوي إلا قسماً ضئيلاً فقط من الفيتامينات المعروفة ,ولذا لا ينبغي تناولها إلا كشيء إضافي إلى النظام الغذائي  الذي...

فيتامين A

الحياة والقوة تأتيان من الفيتامينات


لقد جرت العادة اليوم أن يتكلم الناس -بدون انقطاع-عن نوع أو نوعين من الفيتامينات ونسيان المواد الأخرى , سواء التي حللت منها أو لم تحلل , وسواء ما عرف منها أو لم يعرف , والمهم في الأمر أن الطريقة الأمينة للحصول على كل الفيتامينات هي اختيار الأغذية الغضة والحية. وبما أن كل خلية في جسمنا تتطلب هذه الفيتامينات , فيجب أن نعرف ماهي الفبتامينات , وكيف نستطيع توفيرها على مدى واسع في طعامنا اليومي .

      الفيتامين " أ-A" :

إن الفيتامين (أ) هو الذي يعطينا جمال اللون , وبريق النظر , ومقاومة التعفن والأمراض , وهو جوهر عديم اللون , يوجد على الأكثر في الأغذية الحيوانية مثل : الكبد والكلى , والزبدة والقشدة , والحليب , وبخاصة في زيت كبد الحوت , كما أن كبدنا نفسها تنتج هذا الفيتامين بمساعدة المادة الملونة صفراء أو خضراء -الموجودة في مختلف النباتات مثل :الجزر والمشمش والبطيخ الأصفر والبقدونس والإسفاناخ وورق الشمندر واللفت والخردل .

وهذا الفيتامين يعرف أيضاً باسم {كاروتين Carotene}لأنه اكتشف وعزل من الجزر , والكاروتين أقل فائدة للجسم من الفيتامينات المأخوذة من مصدر حيواني , ولكن وبما أن الفواكه والخضراوات الطازجة (الخضراوات ذات اللون الأخضر والأصفر) يجب أن تشغل أكبر نصيب من غذائها, فإنها نكون لنا المصدر الرئيسي المنتج لفيتامين (أ) .


إن فيتامبن (ا) والكاروتين يذوبان بسهولة في المواد الدهنية التي تنتج عن الهضم , وبما أن الفيتامينات التي تذوب في الماء يجب أن تجدد كل يوم , فإن الفيتامينات التي تذوب في المواد الدهنية تخزن في الجسم ويمكن أن تنتج له الدهن نفسه .

إن الفائض من الكاروتين ينتشر تحت الجلد ويعطيه النعومة المفضلة , وهذا هو السبب في أن القدح الذي تتناوله يومياً من عصير الخضر يجعل جلدك غضاً .

والزائد من كمية الفيتامين (أ) عن حاجة الجسم يخزن في الكبد والكلى والرئتين , ويستهلك في الأوقات التي ينفص فيها مقدار هذا الفيتامين في الطعام اللازم للجسم . فاخزن -إذن - في الجسم هذا الفيتامين  فليس هناك محذور منه , بل ضمانة لك في المستقبل .




تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة